辰溪融媒10月16日讯（通讯员 杨晨辉 左梅花）为切实保障县两会参会代表、委员及工作人员饮食安全，倡导厉行节约、反对浪费，辰溪县市场监督管理局提前谋划、周密部署，坚持“预防为主、全程控制、驻点监督”原则，自10月9日起制定专项保障方案，成立保障工作组，明确职责分工，对会议接待酒店实施定人定点驻店监督，同步推进制止餐饮浪费工作。

10月15日，监管人员再次深入接待酒店后厨、库房、就餐区等重点区域，围绕原料采购、进货查验、索证索票、食材存放、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、加工制作、留样管理等环节开展全流程排查，重点检查食品来源是否可溯、储存条件是否达标、加工操作是否规范、清洗消毒是否到位、食品留样是否合规。同时，将制止餐饮浪费纳入检查内容，重点查看酒店是否设置“光盘行动”“适量取餐”“反对浪费”等提示标识，是否主动引导参会人员按需取餐、文明用餐，是否合理设计菜单、推行小份菜和半份菜、提供打包服务，是否加强后厨食材管理、减少加工环节浪费。对现场发现的问题，立即指导整改到位，并建立问题整改台账，实行跟踪销号，确保食品安全隐患和餐饮浪费问题动态清零。此外，加强应急值守，保持通信畅通，确保突发情况及时响应、妥善处置。

截至目前，该局已累计出动监管人员40余人次，检查定点接待酒店4家次，现场指导并督促整改问题18项，有力保障了县两会期间餐饮食品安全，营造了节约用餐的良好氛围。

下一步，该局将持续加大县两会期间食品安全监管力度，压紧压实接待酒店食品安全和反食品浪费主体责任，严防严控食品安全风险，坚决遏制餐饮浪费行为，为县两会顺利召开营造安全、放心、节约、文明的饮食环境。

【责编 康卉】

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