辰溪融媒4月24日讯（通讯员 彭海东）近期，随着春季气温回升、餐饮消费回暖，为切实防范食品安全风险，保障广大市民饮食健康，辰溪县市场监督管理局紧扣春季餐饮消费特点，扎实开展餐饮食品安全常规检查行动，全方位筑牢群众“舌尖上的安全防线”。

检查过程中，执法人员以城区餐饮门店、特色小吃店等场所为重点检查对象，坚持逐店逐户排查、不留死角盲区。重点核查经营单位的营业执照、食品经营许可证等资质证件是否齐全有效，从业人员健康证明是否合规；严格查验食材采购索证索票、进货查验台账是否完善，食材储存条件是否达标；细致检查后厨环境卫生、餐具清洗消毒流程、食品加工操作规范等关键环节。对检查中发现的资质不全、消毒记录不完整、食材存放不规范等问题，执法人员现场下达整改通知书，明确整改标准和时限，实行“清单化管理、销号式整改”，确保所有问题整改到位、闭环清零。

同时，执法人员结合检查实际，向餐饮经营者深入宣讲《食品安全法》等相关法律法规，重点讲解春季食材易腐、易变质的风险特点，督促经营者严格落实食品安全主体责任，强化食品安全主体意识，规范采购、加工、销售全流程操作。通过“检查+普法”的模式，既倒逼经营者守法经营，也引导群众增强食品安全维权意识，共同营造安全、放心的餐饮消费环境。

下一步，辰溪县市场监督管理局将持续聚焦春季餐饮食品安全监管重点，进一步加大日常巡查频次，强化动态监管，对食品安全违法违规行为坚持“零容忍”，切实守住食品安全底线，为群众春季餐饮消费保驾护航。

【责编 康卉】

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