辰溪融媒9月30日讯（通讯员：左梅花 杨晨辉）为压实食品生产主体责任、筑牢食品安全防线，9月29日上午，辰溪县市场监督管理局组织开展2026年食品生产企业、食品加工小作坊食品安全专题培训。与以往不同，本次培训特邀省级食品安全专家到场授课，县市场监管局一线监管人员，全县食品生产企业、食品加工小作坊主要负责人及安全管理人员等70余人参训。

本次培训聚焦生产监管痛点与企业合规难点，分问题通报整改、标准实操授课两个环节，内容务实、针对性强。省级食品安全专家围绕《食品生产通用卫生规范》《预包装食品标签通则》《营养标签标准》等核心国标开展专项授课，从生产车间和人员卫生管理、生产设备工具清洗消毒，到原料进货和成品出厂把关、食品包装标签和营养成分标注等方面逐项剖析，重点讲解标签标注不规范、卫生管理不到位等高频易错问题。并现场设置答疑环节，针对参训人员提出的实操疑问逐一解答，精准破解企业生产合规难题。

“这次培训讲得很实在，都是我们平时生产中容易忽视的地方。以前觉得标签内容差不多就行，听了课才知道里面讲究这么多，弄不好就要出问题。回去以后我一定按照要求，把生产环节和标签好好规范一下，不能马虎。”一位参训小作坊负责人感慨道。另有作坊负责人表示，以往因专业知识不足，曾出现标签标注不规范被投诉的情况，通过本次培训精准补齐了知识短板，明晰了合规操作标准。

据县市场监管局负责人介绍，县域多数小微企业、小作坊经营者专业能力薄弱，易因细节不规范引发投诉纠纷。常态化开展食品安全培训，既能帮助企业规范经营、规避风险，也能有效提升市场监管工作质效。

下一步，辰溪县市场监督管理局将坚持监管与服务并举，常态化开展食品安全宣教培训，持续强化食品生产领域风险排查，督促经营主体落实主体责任，进一步规范县域食品生产经营秩序，全力守护群众“舌尖上的安全”。

【责编 康卉】

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