辰溪融媒9月24日讯（通讯员 左梅花 杨晨辉）为保障大会期间食品安全，自8月以来，辰溪县市场监督管理局坚持“预防为主、风险管控、全程监管”原则，提前介入、周密部署，以“四个最严”要求扎实开展食品安全专项排查行动，全力营造安全放心的餐饮消费环境。截至目前，该局已检查食品生产经营主体430余家，发现并整改问题70余个，完成抽检100批次。

本次排查聚焦接待酒店、景区餐饮店、客流量较大的餐饮单位等场所，围绕经营资质、食品采购台账、食材储存条件、环境卫生、从业人员健康管理及操作、食品留样等方面开展专项检查，并督促经营者签订《食品安全承诺书》，进一步压实食品安全主体责任。

同时，该局同步开展旅发大会前期食品专项抽检，覆盖接待酒店及周边大型商场、超市、餐饮店等场所，重点检测蔬菜农药残留、肉类兽药残留、食用油酸价及过氧化值、餐饮具表面洁净度等指标。对抽检中发现的问题，第一时间启动核查处置，确保风险隐患“早发现、早处置”。

下一步，辰溪县市场监督管理局将以“时时放心不下”的责任感，持续加大食品安全监管力度，紧盯重点区域、重点环节，值班值守，切实筑牢食品安全防线，为第五届怀化市旅发大会顺利召开提供有力保障。

【责编 康卉】

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